Makumaailma

Restamax vahvistaa: Salven tilalle tullut ravintola Hieta on myyty – "Ei saatu riittävän kannattavaksi"

Hiedan ovet aukaistiin ensi kerran viime vuonna.

Arkisto

Merimiesravintola Salven tiloihin muuttanut Hieta on myyty.

Ravintolan aiemmin omistaneen Restamax-ketjun toimitusjohtaja Aku Vikström vahvistaa Helsingin Uutisille uuden omistajan löytyneen.

– Olemme saaneet tarjouksen, joka on hyväksytty. Ravintolaan löytyi yrittäjä, jolla on hyvä ja toimiva konsepti, Vikström sanoi torstaina HU:lle.

Vikströmin mukaan ravintolan vanha henkilökunta sijoitetaan Restamaxin muihin ravintoloihin.

– Koko henkilökuntaa tullaan sijoittamaan kokonaisuudessaan muihin ravintoloihin. Ketään ei potkita pois.

Helsingin Uutiset kertoi keskiviikkona Salven tilohin muuttaneen ravintola Hiedan olleen myynnissä. HU:n tieto tuli ravintola-alan toimijalta, joka piti paikan kuukausivuokraa liian suurena.

Aku Vikström kiistää HU:n jutussa olleen tiedon, että ravintolaa olisi tarjottu tällaiselle henkilölle.

Aku Vikströmin mukaan Hieta myytiin, koska sitä ei saatu "riittävän kannattavaksi".

Hieta aloitti toimintansa vuosi sitten keväällä runsaan mediajulkisuuden siivittämänä. Alku oli kuitenkin hankala, sillä Salven muutto vanhoista tiloissa toi negatiivisuutta.

Vikström myöntää heikon startin olleen yksi syy keskeisellä paikalla sijaitsevan Hiedan odotettua heikompaan kannattavuuteen.

– Alku oli hankala muun muassa remontin vuoksi ja avaus viivästyi. Ravintola sai silloin negatiivista julkisuutta, joka vaikutti tietenkin myös asiakkaisiin. Sen jälkeen konsepti toimi ihan hyvin, mutta ei ollut meille riittävän kannattavaa.

Hieta päätyi Restamaxille, kun ketju osti ravintolan aiemmin omistaneen Royal Ravintolat -ketjun tämän vuoden huhtikuussa.

Suurkaupan myötä Restamaxille siirtyi useita kymmeniä ravintoloita ympäri Suomea.

Vikström kertoo, että osaan Restamaxin omistamista ravintoloista etsitään parhaillaan uusia omistajia. Myyntilistalla on Vikströmin mukaan alle 10 ravintolaa.

Myytävänä olevien ravintoiloiden nimiä Vikström ei voi paljastaa, mutta kertoo, että Restamax aikoo pitää kiinni ainakin tunnetuimmista ruokapaikoistaan.

– Kaikki miedän klassikkoravintolat, kuten Savoy ja Elite kuuluvat ryhmään, johon panostamme. Niitä tulemme vaalimaan jatkossakin, Vikström linjaa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta

Legendaarisen ravintolan korvaajalla nolo kohtalo Helsingissä – ovi kiinni ja myynnissä jo keväästä8.8.2018 14.41
Salve-gaten finaali: Hieta siirtyi Nokka-ravintoloiden siipien alle25.1.2018 20.00
Ei tullutkaan Salvea – Satama-altaan reunalle syntyi uusi ravintola25.4.2017 07.25
Salven jälkeen kovat odotukset – Hietalahden tulokas tasapainoilee uuden ja vanhan kanssa21.4.2017 20.20
Salve avasi uudessa talossa: Paljon vanhaa, jotain uutta19.9.2016 19.10
Ravintola Salve joutuu sittenkin muuttamaan – "Merinäköala säilyy"14.6.2016 12.31

Kommentit (1)

Kommentit

Toivotaan, että

Toivotaan, että liikehuoneisto pysyy tyhjänä mahdollisimman pitkään, jotta taloyhtiö saa kärsiä siitä, että ajoi Salven pois ja kuvitteli pitävänsä Salven rekvisiitan ja nimen. Tyhmyydestä sakotetaan. Kannattaisi miettiä hallituksen ja isännöitsijän vaihtoa. Salvea ei korvaa mikään.

Etusivulla nyt

Uusimmat: Makumaailma

Luetuimmat

Uusimmat

Uusimmat: Urheilu