Kivijalkaan perustettu kalakauppa hurmasi espoolaiset – "Tuoreudesta en tingi"

YRITTÄMINEN

Johanna Halava

Maxin Kalan alkutaivalta voi luonnehtia menestykseksi. Asiakkaita on riittänyt jonoksi asti ja somessa kehutaan kilvan sekä kauppaa että kauppiasta.

Max Grönholm avasi kalakaupan Kauklahteen marraskuussa.

–Kyllä tämä suosio tuli vähän yllätyksenä, toteaa Grönholm hieman häkeltyneenä.

–Kivijalkakaupalle on selvästi kysyntää, se on käynyt ilmi jo näin lyhyessä ajassa, hän jatkaa.

Grönholm pitää kunnia-asianaan myydä nimenomaan tuoretta kalaa.

–Se on selvästi kolahtanut ihmisiin. Minulla on jo vakiasiakkaita Helsingistä ja Vantaaltakin.

Grönholmin mukaan yksikään kotimainen kala ei ole liikkunut hänen tiskistään neljää päivää vanhempana. Kaupalle tulee päivittäin uusi kuorma, joka myydään pääasiassa sen päivän aikana.

–Yhtään kalaa en ole joutunut heittämään pois. Joskus päivän kala loppuu kesken, mutta asiakkaat ovat suhtautuneet siihen ymmärtäen.

Juuri kalan tuoreuden takia liike on avoinna keskiviikosta lauantaihin.

–Keskiviikkona avaaminen on varmin tapa saada tiskiin maanantaina tai tiistaina pyydettyä kalaa. Tuoreus on asia, josta en tingi, Grönholm toteaa.

Kalastus on kuulunut Grönholmin elämään siitä saakka, kun hän on osannut kävellä. Tosin viime aikoina hän ei ole kalastusreissuille ehtinyt.

–Myymäni kalat tulevat suoraan ammattikalastajilta sekä tukkureilta, joiden kanssa on tehty selväksi omat laatukriteerini. Toive on, että kala on eilen pyydettyä. Poikkeuksena ovat Norjan lohi ja Ruotsin nieriä, jotka ovat kaksi päivää sitten pyydettyjä tullessaan myyntiin.

Grönholm on työskennellyt aiemmin useammalla palvelutiskillä pääkaupunkiseudulla.

–Niillä on ollut aika arvostettu maine ja olen saanut sieltä hyviä oppeja, Grönholm kiittelee.

Omassa liikkeessään hän kuitenkin pystyy myymään tuoreempaa kalaa kuin marketeissa.

–Ketjujen tarjouskampanjat ovat sellaisia, joihin en pysty vastaamaan, Grönholm myöntää.

Hän kertoo itsekin ostavansa välillä kalaa muualta.

–Se riippuu käyttötarkoituksesta. Esimerkiksi pastaan käy halvempikin lohi.

Grönholm toivoo, että suomalaiset oppisivat syömään kalaa monipuolisemmin. Lohi kuuluu monen arkipöytään ja viikonloppuna saatetaan valmistaa kuhaa, mutta muitakin vaihtoehtoja olisi.

–Silakka ja hauki ovat huomattavasti edullisempia kuin lohi. Viikonloppukalaksi suosittelen turskaa. Se on ruodoton, mieto kala, joka sopii hyvin lapsiperheellekin.

Tuore yrittäjä lepää joulukiireiden jälkeen ja sulkee kaupan tammikuun ensimmäiseksi viikoksi viettääkseen aikaa perheensä kanssa. Tauon jälkeen Grönholm saa vaimostaan myös työkaverin, kun tämä aloittaa kokopäiväisenä kalakaupassa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Espoossa 12 uutta koronatartuntaa – testauspisteissä on nyt ruuhkaa
  2. Kirkkonummella jälleen koronatartunta päiväkodissa – yli 20 henkilöä karanteeniin
  3. Kerassa ja Kilossa käyttöön sähköpotkulautoja – pilottihankkeessa yritetään parantaa lautojen pysäköintiä
  4. 33 000 koululaista palaa torstaina koulunpenkille – Espoossa varaudutaan vuorottelemaan lähiopetusta
  5. Espoon saaristoveneet kulkevat loppukesän enää vain viikonloppuisin
  6. Varo vaaraa metsässä: Sienimyrkytys vie kymmeniä sairaalaan vuodessa – Myrkytystietokeskukseenkin tulee sienistä satoja puheluja
  7. Talomuseo Glimsissä kuullaan puhetta vihapuheesta
  8. Etäopetus innosti opettajia: Digitaidot kehittyivät ja uusia oppeja viedään nyt lähiopetukseenkin
  9. Etätyöt ja etäkokoukset nostivat kodintekniikan kauppaa, erityisesti kuulokkeiden myynti kasvoi hurjasti
  10. Tuore tutkimus: Lukio vetää ylivoimaisesti eniten peruskoulun jälkeen, ammatillisista oppilaitoksista monella on edelleen stereotyyppinen mielikuva
  11. Hyvinvointi: Antti Kuparinen, 37, päätyi paarman pureman vuoksi infektio-osastolle tiputukseen – "Molempia jalkojani alkoi särkeä aivan mielettömästi, ja kuume nousi 39,7:ään"
  12. Espoon terveyspalvelujen johtaja myöntää IL:lle: Terveysasemien asiakkaiden takaisinsoittoa odottaneita puheluja nollattu
  13. Korona varjostaa koulun alkua nupurilaisperheessä – "Lähtökohtaisesti lapset menevät, mutta lopullinen päätös tehdään ensi viikolla"
  14. Kirkkonummen ekoälykylään suunnitellaan kuuden hehtaarin aurinkopuistoa – tavoitteena tuottaa energiaa myös myytäväksi
  15. Valitus tuo Espoon kaupungintalon purkuun kuukausien aikalisän – "Tämä on jonkinnäköinen oikeusjärjestelmän sallima talonvaltaus"

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Espoossa 12 uutta koronatartuntaa – testauspisteissä on nyt ruuhkaa
  2. Kirkkonummella jälleen koronatartunta päiväkodissa – yli 20 henkilöä karanteeniin
  3. Espoon terveyspalvelujen johtaja myöntää IL:lle: Terveysasemien asiakkaiden takaisinsoittoa odottaneita puheluja nollattu
  4. 33 000 koululaista palaa torstaina koulunpenkille – Espoossa varaudutaan vuorottelemaan lähiopetusta
  5. Lääkäri epäili, että tänään 100-vuotiaan espoolaisen Eila Stigin papereissa on väärä syntymäaika – "Näillä jaloilla ei käveltäisi, jos en tekisi niillä jumppaa"
  6. 83-vuotias kampaajamestari Rauni Lavinkoski on laittanut espoolaisten hiuksia jo 60 vuotta – ”Teen tätä työtä niin kauan kuin käteni toimivat”
  7. Valitus tuo Espoon kaupungintalon purkuun kuukausien aikalisän – "Tämä on jonkinnäköinen oikeusjärjestelmän sallima talonvaltaus"
  8. Espoon saaristoveneet kulkevat loppukesän enää vain viikonloppuisin
  9. Kerassa ja Kilossa käyttöön sähköpotkulautoja – pilottihankkeessa yritetään parantaa lautojen pysäköintiä
  10. Korona varjostaa koulun alkua nupurilaisperheessä – "Lähtökohtaisesti lapset menevät, mutta lopullinen päätös tehdään ensi viikolla"
  11. Kirkkonummen ekoälykylään suunnitellaan kuuden hehtaarin aurinkopuistoa – tavoitteena tuottaa energiaa myös myytäväksi
  12. Kirkkonummella todettu koronatartunta päiväkodissa – lähikontaktit asetettu karanteeniin
  13. Pauli, 28, huijaa nettihuijareita – vastasi älyttömällä tavalla +44-numeroon
  14. Vesiskoottereiden meteli häiritsee Suinonsalmessa –"Aina löytyy joku, joka haluaa leikkiä"
  15. Espoossa tulee tällä kerralla hakuun 78 omakotitonttia – viime vuonna saajat arvottiin lähes tuhannen hakijan joukosta

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.