Yritystilaus tunnistettu

Voit käyttää palvelun kaikkia sisältöjä vapaasti. Jos haluat kommentoida, kirjaudu sisään henkilökohtaisella Mediatunnuksella.

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista silakkaviikkoa, ja se näkyy Espoon päiväkodeissa ja kouluissa – edullinen ja ravinteikas kala maistuu yllättäen myös nuorille

Ruoka: Kouluissa ja päiväkodeissa syödään tällä viikolla silakkaa.

Silakkapihvejä. Järvikalapihvejä. Silakkapuikkoja. Koulujen ja päiväkotien ruokalistoille tipahtelee Itämeren viljaa.

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista Silakkaviikkoa. Espoon päiväkodeissa tarjoillaan keskiviikkona silakkapuikkoja, lounasasiakkaille ja hoiva- ja senioriasiakkaille tarjolla on silakkapihvejä torstaina.

– Ruispaneroitujen silakkamurekepihvien positiivinen vastaanotto Itämeripäivänä yllätti meidät. Niitä toivottiin ruokalistalle uudelleen, Espoo Cateringin hankinta- ja kehityspäällikkö Regina Ekroos kertoo.

Hänen mukaansa silakkaviikot ovat suosittuja ikäihmisten ja nuorten keskuudessa.

– Eri silakkatuotteiden valikoima on kasvanut markkinoilla

Yksi syy saattaa olla se, että silakka on listoilla silloin tällöin, joten se tuo sopivaa vaihtelua ruokalistalle, Ekroos arvelee.

Espoo Catering tekee raaka-ainehankintansa hyvissä ajoin.

– Noin kaksi kuukautta etukäteen.

Silakkaa toimitetaan esimerkiksi yli 5 000 kiloa, kun sitä tarjotaan kouluilla ja päiväkodeilla.

– Sokeria, vehnäjauhoja varten ei tarvitse tilausennakoita, näissä isot volyymit. Mutta kalaa sopimustoimittajat eivät voi pitää varastoissa sellaisia määriä.