Joulupöytään pipareita? No joo, miksipä ei.
Mutta samalla vaivalla joulupöydän makumaailmaa voi myös uudistaa ja kokeilla, miten suussa sulavat cookie-keksit sopivat glögin, kahvin tai konvehtien seuraksi.
Espoon kaupungin ateriapalvelun tuotekehittäjä Ville Kivinen on kehitellyt herkkusuille jouluisen keksireseptin, joka löytyy Espoo Cateringin verkkosivuilta.
Reseptissä vanha ja uusi sulautuvat yhteen, sillä ainesosina on muun muassa valkosuklaata ja vihreitä kuulia.
Kivisen intohimo on uusien reseptien kehittäminen. Hyvää mieltä tuo se, että cookiet on otettu kiitellen vastaan.
– Halusimme ilahduttaa asiakkaitamme jouluisella cookie-reseptillä, joka saikin jo lyhyessä ajassa todella hyvää palautetta. Tahdomme jakaa joulun ilosanomaa saman reseptin muodossa myös muiden kanssa, Kivinen kertoo.
Reseptin löydät täältätai voi lukea sen alta.
Jouluinen vihreä kuula & valkosuklaa -cookie
Ainekset
225 g voita
4 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
5,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2,5 tl ruokasoodaa
200 g valkosuklaata
260 g Vihreä Kuula -marmeladeja
Toimintaohjeet
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi.
Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa tasaiseksi.
Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja suola keskenään. Lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa valkosuklaa pieniksi paloiksi. Leikkaa vihreät kuulat paloiksi. Sekoita molemmat taikinaan.
Jaa taikina pellille tasaisina kekoina. Taikinasta tulee noin 28–30 keksiä.
Paista 170 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.
Herkullista joulunodotusta!
Reseptin teki tuotekehittäjä Ville Kivinen Espoo Cateringista.